Quelle est l'histoire de la viticulture dans l'AOP Saint-Chinian ?

La viticulture dans l'AOP Saint-Chinian remonte à l'Antiquité, lorsque les Romains ont introduit la culture de la vigne dans la région. Au Moyen Âge, les moines des abbayes locales ont joué un rôle clé dans l'entretien et le développement du vignoble. Cette riche histoire a forgé l'identité viticole unique de l'AOP Saint-Chinian, reconnue en AOC depuis 1982.