Comment le climat méditerranéen influence-t-il les vins du Languedoc ?

Le climat méditerranéen est un atout majeur pour les vins du Languedoc. Avec des étés chauds et secs et des hivers doux, les raisins atteignent une parfaite maturité. Ce climat permet aux cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre de développer des arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de garrigue, typiques des vins de Saint-Chinian.